Artisti della dolcezza, dal 1858.

Torino, 1858: Ferdinando Baratti ed Edoardo Milano fondano il loro laboratorio di confetteria e pasticceria. È l'inizio di una storia di classe, qualità e tradizione.

La storia di Baratti & Milano è parte della storia d'Italia.

Nel 1858 Torino è una città in fermento: mentre il primo ministro sabaudo Cavour tesse l'unità d'Italia, la capitale sabauda conosce un eccezionale sviluppo economico. Tra le varie attività, si fa presto notare il laboratorio di pasticceria di due giovani confettieri, Ferdinando Baratti ed Edoardo Milano. Pochi anni dopo, il loro laboratorio si sposta nella neonata Galleria dell'Industria Subalpina, uno dei luoghi più iconici di una nazione giovane e ambiziosa.

Dal 1875 la nostra Caffetteria è il salotto più dolce e raffinato di Torino.

I nostri classici

Cremino, l'originale.

Da sempre icona della produzione Baratti & Milano, questa deliziosa pralina a tre strati è riconosciuta per la sua cremosità e delicatezza, frutto di un armonioso accostamento tra il cioccolato gianduja e la vellutata crema alla nocciola. L'originale ricetta Baratti & Milano fa tesoro di una lunga tradizione e regala un piccolo gioiello di dolcezza ed equilibrio, oggi declinato in 13 inimitabili interpretazioni.

Cioccolatini

Un viaggio nel gusto della tradizione italiana del cioccolato

Cremino

Una deliziosa pralina a tre strati diventata il simbolo di Baratti & Milano, oggi declinata in tredici inimitabili creazioni.

Gianduiotti

Raffinata specialità piemontese che combina le migliori varietà di cacao alla pregiata nocciola "Tonda Gentile".

Nocciolato 1858

Una colata di delizioso cioccolato gianduja ricopre oltre il 22% di nocciole intere della varietà "Tonda Gentile".

Cuneese al Rhum

Un morbido ripieno al rhum avvolto da un guscio di finissimo cioccolato extra fondente 70% cacao.

Limoncello

Un delizioso guscio di cioccolato bianco custodisce un morbido cuore di crema al limoncello.

Cremino Limoncello

Nuova ed irresistibile creazione che racchiude una morbida crema al limoncello tra due strati di cioccolato bianco e pasta di nocciole.

Gamma Tartufi

Irresistibile specialità della tradizione dolciaria piemontese che nasce dalla perfetta unione di cioccolato e nocciole.

Cremino Caramello

Nuovissima specialità che combina strati di raffinato gianduja con un cuore di crema al caramello, regalando un sapore ricco e avvolgente.

Gamma Napolitains

Finissimi cioccolatini ideali per assaporare il raffinato e intenso sapore del miglior cacao.

Moretta

Dalla tradizione Baratti & Milano, finissimo cioccolato extra-fondente avvolge un cuore croccante di granella di nocciole caramellate.

Oro di Mazzetti

Una pralina che abbina al miglior cioccolato Baratti & Milano il raffinato Oro di Mazzetti, liquore dolce alla grappa di moscato.

Nocciolatini

Pralina di cioccolato finissimo che avvolge due nocciole intere perfettamente tostate della qualità "Tonda Gentile"

Gamma Extra Dark

Una linea di praline dedicata agli appassionati del miglior cioccolato extra fondente.

Gamma Ripieni

Praline di finissimo cioccolato con incarto distintivo a doppio fiocco e morbidi ripieni assortiti.

Nocciola Ricoperta

Una nocciola intera tostata, immersa nel cioccolato bianco fondente e avvolta da un sottile strato di zucchero.

MyTo

Irresistibile pralina con incarto "monofiocco", caratterizzata da un guscio di gianduja, un morbido ripieno e una croccante granella di nocciola.

Assortiti Ripieni

Tradizionali praline di finissimo cioccolato al latte con morbidi ripieni assortiti.

Subalpino

Specialità ispirata alla tradizione torinese: un guscio di cioccolato gianduja racchiude un doppio ripieno leggermente alcolico alla panna e al caffè.

La Caramella Classica

La più antica, la più famosa, la più elegante: la caramella Classica Baratti & Milano, presentata all’Esposizione Internazionale di Torino nel 1911, riscuote immediatamente un grande successo, tanto da diventare un simbolo della manifestazione. Una ricetta inimitabile, dai sapori freschi e delicati ottenuti da succhi di frutta e da estratti naturali di cui è ricca. Classico il formato, inconfondibile lo storico incarto “a farfalla”, unico l’assortimento di gusti: alla frutta, alle essenze digestive e agli aromi balsamici per la “Caramella Classica di Torino”, famosa in tutto il mondo e ora proposta in ben 20 differenti gusti.

Caramelle

Un assortimento unico con classiche, geleès e ripiene.
Senza coloranti né aromi artificiali.

Caramella Classica

Dal 1911 il fiore all'occhiello della produzione Baratti & Milano, caratterizzata dal suo inconfondibile incarto "a farfalla". Disponibile in ben 20 gusti differenti.

La Barattina

L'inconfondibile incarto "a farfalla" custodisce questa versione "mini" della Caramella Classica, da gustare in 8 differenti varianti.

Gelèe Giada

Le gelèes di Baratti & Milano: l’alta presenza di succhi di frutta (22%) e il sapore intenso rendono queste morbide caramelle le più amate da grandi e piccini.

Ripiene alla Frutta

Caramelle dal cuore morbido, grazie al loro ripieno di marmellata di frutta e dal caratteristico incarto "monofiocco".

Ripiene alle Creme

Caramelle dal cuore morbido, grazie al loro ripieno alle creme e dal caratteristico incarto "monofiocco".

Spicchi alla Frutta

Caramelle ripiene dalla caratteristica forma "a spicchio", con gustosi ripieni alla marmellata di frutta.

Ripiene al Miele

Caramelle dal gusto delicato e intenso, grazie al loro inconfondibile cuore morbido al miele.

Babette

Raffinata caramella tradizionale, con un delizioso ripieno di crema al latte e alla mandorla.

Mora Liquirizia

Gommosa alla liquirizia, realizzata con le migliori qualità di Kordofan naturale e con succo di liquirizia italiana.

Mini Mini Senza Zucchero

Caramelle senza zuccheri aggiunti dal caratteristico formato "mini-mini" da un grammo, realizzate con i migliori ingredienti.

Mini Giada Senza Zucchero

Gelèes alla frutta assortita senza zuccheri aggiunti, proposte nel formato mini da 4 grammi.

Mini Sole Ripiene

Caramelle dal cuore morbido grazie a deliziosi ripieni con marmellata di frutta, proposte nel formato mini da 2,5 grammi.
Caffé Baratti

“Lo scintillante
Baratti & Milano,
una Pasticceria, Confetteria, con i suoi specchi, vetri, candelabri, con i suoi legni pregiati, cristalli, con i suoi impeccabili camerieri
ed il suo altrettanto
impeccabile pubblico di contesse”.

Lucius Burckhardt
“Reise ins Risorgimento, Turin und die Einigung Italiens”
1959

Il Natale è Baratti & Milano

Una collezione speciale per le tue dolci festività in famiglia

Latta Storica 300g

Un'immagine vintage accompagna la dolcezza di gianduiotti e praline ripiene.

Calendario dell'Avvento

Avvicinati al Natale con una selezione delle nostre praline più amate.

Panettone doppio cioccolato

Una specialità artigianale da 1kg, con gocce e crema di cioccolato Baratti.

Ricettario

Dall'archivio storico Baratti & Milano, una selezione di ricette gustose della tradizione piemontese da portare sulla tua tavola.

Ricettario

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Baratti & Milano